不太會做菜的西西小姐!
我都是先接下訂單工作,再開始研究及行動 任務1:伏特加調一款粉紅色的酒搭配@台北世華藝文班之『顛覆芭蕾』
「灰狗」是在家是非常容易做的調酒~伏特加/葡萄柚以1:3混合加冰塊即可。另外加了葡萄柚塊/迷迭香,增加視覺效果。
另一款「鹹狗」,配料相同,杯口沾濕加上厚厚的鹽圈。
任務2;俄羅斯羅宋湯@花天酒地文化班的俄羅斯活動, 我的羅宋湯加上酸奶完全神複製俄羅斯味。
A燉湯材料
- 水2000cc
- 帶骨頭的豬/牛500克
B炒配菜:
- 甜菜根*2-去皮切丁
- 紅蘿蔔*1-去皮切丁
- 洋蔥*3-去皮切丁
- 植物油4-5匙
- 檸檬汁*2大匙
- 番茄糊*2大匙
C其他配料:
- 大白菜* 1/2顆-切絲
- 馬鈴薯 *4顆-切絲
- 鹽
- 乾月桂*2片
- 綠色蔬菜(茴香、香菜、蔥花都可)
- 蒜末
- 胡椒粉
- 酸奶
1.熬湯
肉湯煮滾,慢火燉1.5小時或放悶燒鍋/鐵鍋。
2.炒配菜
中火炒洋蔥和紅蘿蔔約5分鐘後放入甜菜根及檸檬汁。拌炒5分鐘後加入番茄糊,拌勻後,小火煮5-7分鍾。
3.組合湯品
肉湯煮熟後,取出骨頭肉,放涼去骨,分離出肉丁。
大白菜絲倒入鍋中煮5-10分鐘後,再加入馬鈴薯絲。
分離的肉丁及配菜一併倒入湯中攪拌。
加月桂葉和切碎的綠色蔬菜,蓋上鍋蓋,再煮5-7分鐘。
加蒜末和黑胡椒粉提香,關火悶5-10分鐘入味。
4.上桌
配上一勺「酸奶」更對味
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